Przepis dla pocovidowego rekonwelscenta: dorsz z w sosie cytrynowo – musztardowym z brokułami na parze

17 mar Przepis dla pocovidowego rekonwelscenta: dorsz z w sosie cytrynowo – musztardowym z brokułami na parze

Porcja dla 4 osób:

1 brokuł – porcja dla osoby 120 g to  około 28 kcal

500 g filetów z dorsza – porcja dla osoby  125 g to około 161 kcal

oliwa z oliwek ( 10 ml, dwie łyżki) ( około 90 kcal)

Sos:

5 łyżek soku z cytryny,

łyżka musztardy Djone,

pół łyżeczki kurkumy,

pęczek koperku,

200 g śmietany 12 %

sól i pieprz do smaku,

Sposób przygotowania:

Brokuła ugotować na parze ok 10 min. Rybę usmażyć na 2 łyżkach oleju i odstawić. Na lekko rozgrzaną patelnie wrzucamy wszystkie  składniki na sos i podgrzewany – nie doprowadzamy do wrzenia. Sos dodajemy do ryby i do brokuła. Czas przygotowania 15 min.

Dlaczego ten wybór dla rekonwalescenta?

1. to dobry sposób na dostarczenie pełnowartościowego, łtwostrawnego białka. Niektórzy z rekonwalescentów mają problemy z niechęcią do jedzenia mięsa. Chuda ryba jest propozycją, która zapewni prawidłowy „dowóz: białka a jedocześnie jest to propozycja bardziej  lekkostrawną.
2. kurkuma zawiera polifenole o działaniu przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym i przeciwgrzybiczym. Cudownie poprawi funkcjonowanie mikrobioty jelitowej po COVID.
3. brokuły to jedne z najbardziej zdrowych warzyw jakie daje nam natura.

Przepis na podstawie przepisów Termomixa przygotowała dla Państwa Dr  Dominka Maciejewska – Markiewicz