Rak piersi - co w praktyce oznacza optymalna ilość selenu w diecie - Dietetyk Szczecin - Dietetica - Move Your Genes
17875
post-template-default,single,single-post,postid-17875,single-format-standard,bridge-core-2.0.8,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1200,side_menu_slide_from_right,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-19.5,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-17645

Rak piersi – co w praktyce oznacza optymalna ilość selenu w diecie

Rak piersi – co w praktyce oznacza optymalna ilość selenu w diecie

Dobowa zawartość selenu jaką powinno uwzględnić się w jadłospisie zależy od dwóch głównych czynników: stężenia tego pierwiastka we krwi (co determinuje ilość selenu którą powinno się stosować w diecie) oraz jego zawartość w pożywieniu. Ta ostania zmienna jest niezwykle trudna do oszacowania, bowiem ilość selenu w produktach spożywczych jest bardzo różna i zależy od jego zwartości w glebie, rodzaju i jakości spożywanej żywności i oczywiście od tego ile danego produktu zjemy.

Przyjrzyjmy się 3 jadłospisom (spisanym od pacjentów) w których znajdziemy 3 różne zawartości selenu

Pierwsza – to typowa dieta, charakterystyczna dla większości Polek. Dieta zawiera około 50 ug selenu a więc ta podaż selenu jest dopuszczalna tylko w warunkach prawidłowego stężenia selenu we krwi.

Druga byłaby dobra, w sytuacji  kiedy musimy szybko podnieść zawartość selenu – tu szacunkowa zawartość selenu to około 190 ug. Uwaga prawdziwym speed – masterem podnoszącym szybko stężenie selenu we krwi są orzechy brazylijskie i nerkowca. Porcja orzechów brazylijskich (100 g) to ponad 120 ug selenu!

I w końcu dieta 3 – bardzo niedoborowa, która prowadzi do szybkiego ubytku tego pierwiastka z naszego organizmu. Mogła by być stosowana (po modyfikacjach) w sytuacja gdy badania krwi wykażą bardzo wysokie stężenie selenu we krwi.

Interesuje Was ile selenu jest w produktach spożywczych? Zajrzyjcie na stronę http://www.selenowanie.pl/?page_id=637

Interesuje Was gdzie można dokonać pomiaru stężenia selenu we krwi? Żajrzyjcie na http://www.selenowanie.pl/?page_id=578

Typowa dieta o przeciętnej zawartości selenu – rzędu  50 ug/dziennie.

śniadanie

  1. chleb razowy ze słonecznikiem ( 1,5 kromki 80g) ilość selenu około 2,4ug
  2. masło – 1 płaska łyżeczka (5g) około 0,6ug
  3. ser twarogowy ziarnisty (pół opakowania 100 g) ilość selenu około 5,4 ug
  4.  pomidor mały (50 g) ilość selenu około 2,2 ug + nać z pietruszki lub szczypiorek (5g)
  5. jajko całe gotowane (jedno) ilość selenu około 7 ug
  6. kawa lub herbata (bez ograniczeń)

drugie śniadanie

  1. chleb razowy ze słonecznikiem (80g) ilość selenu około 2,4ug
  2. masło – 1 płaska łyżeczka (5g) około 0,6ug
  3. polędwica drobiowa (4 plastry, 40 g)  ilość selenu około 4 ug
  4. ogórek zielony (10 g) ilość selenu około 0,5 ug
  5. masło – 1 płaska łyżeczka (5g) około 0,6ug

obiad

  1. zupa jarzynowa 200 ml (duży talerz pełny)
  2. łosoś pieczony (70 g, rozmiar karty go gry) ilość selenu około 9 ug
  3. ziemniaki  (2 średnie -140 g) lość selenu około 0,3 ug
  4. szpinak gotowany (50g)
  5. czosnek do szpinaku (14g) ilość selenu około 2,7 ug
  6. oliwa (15 g) ilość selenu około 13 ug
  7. jogurt (łyżka)
  8. przyprawy: pieprz czarny, pieprz cytrynowy, dynia (nasiona), sól

podwieczorek

  1. kefir 1 małe opakowanie (200 ml) ilość selenu około 1,3 ug
  2. jabłko (średnie 150 g)

kolacja

  1.  makaron (150 g) ilość selenu około 12,9 ug
  2. oliwa (15 g)i ilość selenu około 13 ug
  3. pomidor duży (na sos) 200 g ilość selenu około 8,8 ug
  4. czosnek do sosu (14g) ilość selenu około 2,7 ug
  5. sałata zielona (100 g) ilość selenu około 3,8 ug
  6. przyprawy

Typowa dieta o wysokiej zawartości selenu – około 190 ug/ dziennie  

śniadanie

  1. chleb orkiszowy  (40g) ) ilość selenu około 5.6 ug
  2. dorsz wędzony (112 g)  ilość selenu około 48 ug
  3. pietruszka nać  (10g) ilość selenu około 0,7 ug
  4. masło ekstra (5g mała łyżeczka) około 0,6ug
  5. kawa lub herbata

drugie śniadanie

  1. chleb 2000- ( 1 kromka   50 g) ) ilość selenu około 2 ug
  2. masło – 1 płaska łyżeczka (5g) około 0,6ug
  3. ser typu Gouda plastry (2 plastry ok 40g) ) ilość selenu około 5,4ug
  4. jogurt naturalny (120 g) ilość selenu około 3 ug
  5. pomidor (50 g)  ilość selenu około 2,2 ug

obiad

  1. zupa ogórkowa (250 ml- talerz duży)
  2. halibut smażony (112g) ilość selenu około 85 ug
  3. ziemniaki (2 średnie 140g) lość selenu około 0,3 ug
  4. surówka z kapusty kwaszonej (100 g)
  5. olej rzepakowy uniwersalny (30 g – 2 płaskie łyżki) lość selenu około 27 ug

podwieczorek

  1. jogurt naturalny (mały 120g) ilość selenu około 3 ug
  2. truskawki (150 g)

kolacja

  1. chleb Chłopski( 1 krom ka 50g) ilość selenu około 3,2 ug
  2. masło – 1 płask1 łyżeczka (5g) około 0,6ug
  3. ser Gouda (2 plastry, 36  g) ilość selenu około 5,4 ug
  4. rzodkiewka (50g)

Dieta o bardzo niska zawartość selenu 30 ug/dziennie 

śniadanie

  1. chleb razowy ze słonecznikiem ( 1,5  kromki  ) ilość selenu około 3,6 ug
  2. masło – 1 płaska łyżeczka (5g) około 0,6ug
  3. ser Podlaski  ( 2 plastry 40 g) ilość selenu około 4,8 ug
  4. pomidor mały (50 g) ilość selenu około 2,2 ug + pietruszka nać  (10g) ilość selenu około 0,7 ug
  5. szynka wiejska 1 duży plaster (10g) ilość selenu około 0,8 ug

drugie śniadanie

  1. chleb razowy ze słonecznikiem (1 kromka   50 g) ilość selenu około 2,4 ug
  2. margaryna   – 1 płaska łyżeczka (5g) ilość selenu około 0,2 ug
  3. filet z indyka wędzony (2 plastry, 20 g) ść selenu około 1,8
  4. sałata zielona (100 g) ilość selenu około 3,8 ug

obiad – zupa jarzynowa, fasolka po bretońsku z ziemniakami

  1. zupa jarzynowa 200 ml
  2. fasola po bretońsku (100 g)  ) ilość selenu około 20 ug
  3. ziemniaki 2 średnie (140g) ilość selenu około 0,5 ug
  4. sałata z pomidora ogórka (100g) ilość selenu około 3,8 ug
  5. cebula (1 mała), pomidor (duży 200g),  przyprawy
  6. oliwa z oliwek (15 g łyżka) ilość selenu około 13 ug

podwieczorek – jabłko i jogurt

  1. jogurt naturalny (mały 120g) ilość selenu około 3 ug
  2. jabłko (średnie 150 g) ilość selenu około 5ug

kolacja makaron z sosem pomidorowym

  1. makaron  (200 g) ilość selenu około 17,2 ug
  2. pomidor duży (na sos) ilość selenu około 8,8 ug
  3. czosnek do sosu (14g) ilość selenu około 2,7 ug
  4. sałata zielona z sokiem z cytryny i przyprawami(100 g) ilość selenu około 3,8 ug