Profesor na diecie. Jak spędzić tłusty czwartek na diecie ketogennej? - Dietetyk Szczecin - Dietetica - Move Your Genes
18339
post-template-default,single,single-post,postid-18339,single-format-standard,bridge-core-2.0.8,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1200,side_menu_slide_from_right,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-19.5,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-17645

Profesor na diecie. Jak spędzić tłusty czwartek na diecie ketogennej?

Profesor na diecie. Jak spędzić tłusty czwartek na diecie ketogennej?

Mija już mój tydzień na DK. Tak jak zakładałam, moje samopoczucie na DK jest dużo  lepsze niż na zwykłej diecie. Ale samopoczucie to jedno – zobaczymy moją wagę i resztę parametrów kiedy będę dietę kończyć. Mam nadzieję że nic niemiłego mnie nie zaskoczy. Przede mną Tłusty czwartek, który niestety jest pułapką dla osób na DK.

Oczywiście chodzi o cukier, który jest składnikiem tradycyjnych tłustoczwartkowych wypieków. A jak pamiętamy cukier musi być ograniczany  w DK a kombinacja cukru i tłuszczu daje najbardziej zabójczą, aterogenną mieszankę.  Jak przygotować wypieki żeby były tłuste i nie zawierały zbyt dużo tłuszczu? Wybrałam faworki, które idealnie wpisują się z założenia DK

Składniki:

10 dkg mąka bezglutenowa (wybiorę mąkę do wypieków Schara)

8 żółtek

3 łyżki spirytusu

smalec gęsi (z naturalnej hodowli)

Wykonanie:

Do mąki dodać wybite żółtka i spirytus. Ciasto należy zagnieść i skontrolować jego konsystencje – jeśli będzie twarde należy dodać żółtko. Ciasto na faworki wyrabiamy do czasu aż zrobi się lśniące i szkliste. Dzielimy je na kawałki (do rozwałkowania). Resztę kawałków chowamy pod przykryciem (żeby zapobiegać wyschnięciu). Nastawiamy smalec (50 g) w garnku z grubym dnem . W tym z rozwałkowanego ciasta wykrawamy faworki. Kroimy ciasto na kawałki prostokątne, w ich środku robimy nacięcie przez które „przewijamy” faworek. Smażymy w tłuszczu do uzyskania złotego koloru,  wyjmujemy, odsączmy na bibule. Posypujemy ksyliotolem.