Lubisz smażone ziemniaki? Naukowcy z Belgii nie mają dla Ciebie dobry wieści. - Dietetyk Szczecin - Dietetica - Move Your Genes
18558
post-template-default,single,single-post,postid-18558,single-format-standard,bridge-core-2.0.8,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1200,side_menu_slide_from_right,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-19.5,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-17645

Lubisz smażone ziemniaki? Naukowcy z Belgii nie mają dla Ciebie dobry wieści.

Lubisz smażone ziemniaki? Naukowcy z Belgii nie mają dla Ciebie dobry wieści.

Mam złe wiadomości dla wielbicieli smażonych ziemniaków. Ja sama, jako człowiek wywodzący się z krainy podziemnej pomarańczy (  Wielkopolski) czytałam ten artykuł z krwawiącym sercem. Ale cóż badania pokazują, że wielbiciele smażonych ziemniaków mają zmniejszoną szansę na zdrowe i piękne starzenie się. Przynajmniej w ujęciu molekularnym.

Do takich wniosków doszli naukowcy z Belgii i USA, którzy badali  długość leukocytarnych telomerów u  ponad 2000 zdrowych kobiet i mężczyzn  w średnim wieku (35-55 rż). Naukowców nurtowało pytanie – czy dieta może mieć wpływ na długość telomerów a tym samym na czas przeżycia komórek i na starzenie się organizmu?

Dlaczego telomerów – bo te fragmenty DNA „zużywają” się przy kolejnych podziałach komórek i przez tę swoją właściwość są uznane za marker starzenia się. Im dłuższe telomery, tym większa szansa na kolejne podziały i tym dłuższy czas przeżycia komórki.

Naukowców nurtowało pytanie czy  i jak dieta  wpływa na długość telomerów. Z opublikowanych do tej pory badan wynikało, że ten wpływ jest raczej ograniczony.

Z drugiej strony wiadomo, że telomery są bardzo wrażliwe na zawartość witaminy D, stres oksydacyjny i infekcję a ponieważ te parametry są regulowane przez dietę – aż się prosi żeby poczekać z jednoznacznym stwierdzeniem, że dieta „nie działa”.

Zresztą,  opublikowana w tym roku metaanaliza powiązania między dietą a długością telomerów – wydaje się potwierdzać, że brak związków między dietą a długością telomerów może wynikać z różnic metodologicznych opublikowanych do tej pory prac .

Wróćmy jednak do naszych belgijskich badań - otóż autorom nie także nie udało się znaleźć  statystycznie istotnych powiązań miedzy długością telomerów a dietą.

Ale …. analiza indywidulanych różnic wielkości spożycia poszczególnych składników pożywienia wykazała ze większe dzienne spożycie smażonych ziemniaków ( w granicach 100g /dzień) było związane ze znacznym skróceniem długości telomerów  (P = 0,002, 151 par zasad) .  

Ten niekorzystny wynik było obserwowany u wielbicieli smażonych ziemniaków obojga płci. Jeśli ziemniaki były smażone na głębokim tłuszczu w badanych osób we krwi wzrastała zawartość prozapalnego białka C reaktywnego i kwasu moczowego  w krwi ( odpowiednio P = 0,032) i kwasem moczowym (P = 0,042).

Public Health Genomics. 2017;20(5):286-292. doi: 10.1159/000486586. Epub 2018 Feb 13.

Sci Rep. 2018 Apr 25;8(1):6540. doi: 10.1038/s41598-018-24649-9.

autor wpisu Ewa Stachowska