Mleko i jego przetwory to dietetyczny fundament w piramidzie zdrowego żywienia. To bardzo dobre źródło wapnia i pełnowartościowego białka. W zależności od wieku i stanu fizjologicznego, ilość porcji mleka i jego przetworów powinna wahać się między 2 a 3 porcjami dziennie. Są jednak osoby, które nie...
Najnowsze badania naukowe pokazują, że spożywanie produktów bogatych w nieprzetworzony owies działa protekcyjnie w wielu schorzeniach cywilizacyjnych, m.in. chorobach układu krążenia, cukrzycy typu drugiego oraz otyłości. Spożywanie owsa ma również pozytywny wpływ na obniżenie stężenia cholesterolu we krwi. Za efekt ten w głównie mierze odpowiada duża...
Mleko krowie składa się z 30 różnych białek stanowiących potencjalny problem dla alergika. Choć białka stanowią tylko 3% -3,5% jego masy, to właśnie one są głównym problemem dla uczulonych osób. Część z nich zalicza się do alergenów głównych, czyli takich, które uczulają ponad 50% pacjentów w danej grupie....
Te dwa terminy są często mylone, a tymczasem nie oznaczają tego samego. Alergia jest zawsze związana z określonymi mechanizmami immunologicznymi - produkcją przeciwciał klasy IgE. Nietolerancja, czyli wrażliwość niealergiczna, odnosi się do niekorzystnych reakcji organizmu niezwiązanych z produkcją przeciwciał. Objawy nietolerancji są zwykle opóźnione i mogą wystąpić nawet po kilku godzinach od...
Pytanie to wydaje się dość proste, a jednak najnowsze badania pokazują, że odpowiedź jest bardziej skomplikowana, niż nam się wydaje. Cholesterol jest sterolem występującym we wszystkich tkankach zwierzęcych. Nasz organizm jest w stanie go syntetyzować. Synteza ta, zwana syntezą endogenną, zachodzi głównie w wątrobie oraz jelicie cienkim...
Słyszeliście na pewno, że jedzenie marchewki poprawia wygląd naszej skóry, ponieważ warzywo to jest bogate w witaminę A. Czy faktycznie tak jest?Witamina A, zwana również retinolem, znajduje się w główniej mierze w produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego, takich jak: wątroba, masło, mleko, żółtko jaja. Substancja ta stanowi bardzo...
Foliany należą do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Ich najważniejszym przedstawicielem jest kwas foliowy, zwany również witaminą B9. Kwas foliowy posiada wiele funkcji biochemicznych, do najbardziej istotnych należą przemiany aminokwasów i puryn oraz synteza kwasów nukleinowych. W związku z tak poważną rolą w metabolizmie niedobory kwasu...
KTO TO JEST AGNIESZKA? TO PO PROSTU OSOBA POTRZEBUJĄCA POMOCY I WSPARCIA ŻYWIENIOWEGO PODCZAS LECZENIA ALERGII. JESTEŚ NIĄ? Oto mamy ciepłe jak bułki świeżo wyjęte z pieca, czyli wyniki badań naukowców z Lozanny. W dużych badaniach pre- i klinicznych Szwajcarzy ocenili skuteczność probiotyków w leczeniu alergii. Metoda opierała się...
Tematyka problemów jelitowych jest coraz częściej poruszanym zagadnieniem, nie tylko na łamach naszego bloga. Coraz częściej możemy się rówież spotkać z różnymi „sposobami” na poprawę funkcji jelit, takimi jak np. hydrokolonoterapia. Postanowiliśmy sie lepiej przyjrzeć temu zabiegowi, ponieważ cieszy się on rosnącym zainteresowaniem mediów i społeczeństwa. Zacznijmy...
Hydrokolonoterapia – fakty i mity, część 2 Tak jak obiecaliśmy w poprzednim wpisie, oto kilka słów na temat mitów krążących o hydrokolonoterapii. Obalamy tych 5 głównych, dotyczących zalet tego zabiegu. Mit nr 1: Niestrawione resztki pokarmu blokują wchłanianie składników pokarmowych, a w szczególnych sytuacjach mogą nawet przemieszczać narządy. Zacznijmy od samych podstaw. Główne wchłanianie...