Bez „głowy” nie wygrasz – czy wysokotłuszczowa/niskowęglowodanowa dieta ( LCHF ) sprawdza się jako paliwo dla mózgu. cz 2 - Dietetyk Szczecin - Dietetica - Move Your Genes
19882
post-template-default,single,single-post,postid-19882,single-format-standard,bridge-core-2.0.8,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1200,side_menu_slide_from_right,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-19.5,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-17645

Bez „głowy” nie wygrasz – czy wysokotłuszczowa/niskowęglowodanowa dieta ( LCHF ) sprawdza się jako paliwo dla mózgu. cz 2

Bez „głowy” nie wygrasz – czy wysokotłuszczowa/niskowęglowodanowa dieta ( LCHF ) sprawdza się jako paliwo dla mózgu. cz 2

Mięsnie mogą zaadoptować się do uzyskiwania energii (czyli adenozyno trójfosforanu- ATP), korzystając z różnych związków dostępnych w komórce i poza nią.W rzeczywistości jednak nie ma sytemu „monolitycznego” wykorzystywania źródeł energii

Mięsnie mogą zaadoptować się do uzyskiwania energii (czyli adenozyno trójfosforanu- ATP), korzystając z różnych związków dostępnych w komórce i poza nią. Związki wykorzystywane do syntezy ATP (węglowodany , tłuszcze) mogą być metabolizowane w wykorzystaniem tlenu (węglowodany i tłuszcze) jak i w warunkach niezależnych od tlenu (synteza fosfokreatyny oraz beztlenowy metabolizm węglowodanów).

W rzeczywistości jednak nie ma sytemu „monolitycznego” wykorzystywania źródeł energii- podczas wysiłku korzystamy z kombinacji węgli, tłuszczy i kreatyny i systemów ich utylizacji (tlenowych i beztlenowych) w zależności od przygotowania organizmu, intensywności wysiłku, czasu trwania wysiłku, sposobu przygotowania  oraz sposobu żywienia (krótko i długofalowego).

Dlatego do prawidłowego przygotowania do zawodów sportowcy potrzebują zwykle mieszaniny różnych paliw. Styl żywienia to jedno, drugą  kluczową cechą sportowca jest „elastyczność” czyli umiejętność korzystania z różnych źródeł paliw w celu szybkiej i efektywnej regeneracji ATP.

No właśnie – jeśli tak podejdziemy do sprawy to właściwie bardzo trudno jest wytypować najlepsze paliwo dla dyscypliny sportowej. Żeby nie być gołosłownym – tłuszcz wydaje się idealnym rozwiązaniem dla sportów ekstremalnie wytrzymałościowych: ultramaratonów kolarskich, triatlonu, ultramaratonu, ale…….. w przygotowaniach do zawodów trzeba przygotować zawodnika do odcinków,  gdzie trzeba zmienić taktykę i np. rozpocząć wspinaczkę, uwzględnić szybki finisz itd. Te odcinki o odmiennym tempie i różnej intensywności  wysiłku wymagają także innej taktyki  żywienia i   przemyślanego planu dozowania wydatku energetycznego podczas zawodów .

A teraz jedno z kluczowych zagadnień- zwycięstwo lub porażka nie jest umiejscowiony tylko w mięśniach zawodnika. Bez dobrze przygotowanej psychiki całość może się nie udać.  Wiemy, że zależności od paliwa zawodnik może rozegrać prawidłowo (lub nie) taktykę zawodów, zachować percepcję, umiejętność analizy punktów krytycznych i robienia korekt  podczas zawodów .  Słowem – mózg musi być dobrze odkarmiony żeby pozwolić reszcie ciała wygrać.

A tu prawa fizjologii są niezmienne: głównym substratem dla mózgu jest glukoza pobierana z krwi (poczytajcie jak działa GLUT1),  oraz glikogen magazynowany w astrocytach mózgu . Jeśli mamy organizm zaadoptowany do LCHF takim paliwem stają  się ciała ketonowe które są bardzo dobrym paliwem dla mózgu. ALE TYLKO JEŚLI mamy organizm zaadoptowany do LCHF i dostarczamy odpowiednio zbilansowana ilość glukozy podczas wysiłku. No i oczywiście nadal sprawdza się ładowanie mięśni glikogenem.

Med. Sci Sports Excers 2014, 32, 1002-6

Sports Med. 2002, 32, 354- 59.