Abecadło diety bezglutenowej, czyli spis produktów zakazanych - Dietetyk Szczecin - Dietetica - Move Your Genes
19525
post-template-default,single,single-post,postid-19525,single-format-standard,bridge-core-2.0.8,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1200,side_menu_slide_from_right,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-19.5,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-17645

Abecadło diety bezglutenowej, czyli spis produktów zakazanych

Abecadło diety bezglutenowej, czyli spis produktów zakazanych

Każdy wie, że na diecie bezglutenowej nie możemy spożywać większości produktów mącznych, takich jak: pszenica, orkisz, pszenżyto, jęczmień, czy żyto. Do tej listy musimy niestety dodać produkty, które na pierwszy rzut oka nie kojarzą nam się z tymi zbożami. Należą do nich, np. sos sojowy, proszek do pieczenia oraz piwo. Co jeszcze?

Pierwszym krokiem w wyeliminowaniu produktów bogatych w gluten jest dokładne przeczytanie etykiety. Nawet jeśli produkt jest potencjalnie bezglutenowy, może być słodzony słodem jęczmiennym lub być zanieczyszczony niechcianymi zbożami podczas procesu produkcji. Tak dzieje się np. z owsem – zbożem, które jest naturalnie bezglutenowe. Przeciętny owies jest bardzo zanieczyszczony pszenicą, dlatego należy wybierać produkty owsiane tylko z symbolem przekreślonego kłosa. Poniżej przedstawiamy podział produktów, które mogą potencjalnie zawierać gluten.

Produkty zbożowe: Wszystkie mąki oraz płatki zakazach zbóż, płatki kukurydziane słodzone słodem jęczmiennym, wysoko przetworzone produkty sojowe.

Mięso: Pasztety, klopsy, kotlety mielone, mięsa i ryby w panierkach, część wędlin

Produkty mleczne: Wszystkie produkty z dodatkiem słodu jęczmiennego, jogurty z ziarnami zbóż, sery oraz wyroby seropodobne, niektóre śmietany

Tłuszcze: Olej z kiełków pszenicy, majonez, gotowe sosy

Słodycze: Guma do żucia, żelki, cukierki nadziewane, lody, chipsy, cukier wanilinowy, czekolada

Napoje: Kawa zbożowa, kakao, napoje owocowo-warzywne, piwo, kawy rozpuszczalne

Inne: sos sojowy, proszek do pieczenia, niektóre aromaty, leki i suplementy diety

Źrodło: www.celiaka.pl, Zalecenia Polskiego Stowarzyszenia Osób z cieliakią i na diecie bezglutenowej

autyzm chudnięcie depresja epigenom epigenetyka dieta dydpepsja foliany FTO genetyka genom gluten indywidualizacja jelita kwas foliowy mikroflora  MTHFR neurodegeneracyjne nowotwory nutrigenetyka  nutrigenomika odchudzanie  rak  SIBO sportowiec żywienie